零基础学能做的10道春菜，详细的菜谱分享给你，简单快速，美味 全球今日讯

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

荠菜豆腐羹

(资料图片仅供参考)

材 料：

荠菜，韧豆腐，素高汤，水淀粉，香油，盐

步 骤：

1、韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟。

2、荠菜择洗沥水，备用

3、豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味。

4、锅内倒入适量高汤烧沸，加入豆腐丁。

5、加入荠菜略煮，调入盐。

6、加入适量水淀粉勾芡。

7、关火后淋入适量香油即可。

泡椒莴笋肉片

材料:瘦肉150克，莴笋200克；色拉油1汤勺，盐1小勺，泡椒适量，蒜苗适量，淀粉适量，生抽少许；

做法

1.莴笋均切片备用，瘦肉切片加淀粉、生抽拌匀。

2.锅热后放色拉油加瘦肉炒熟盛出。

3.锅中留底油放莴笋炒片刻后将炒熟的肉片放入，加蒜苗和泡椒调味即可。

香椿拌豆腐

食材：香椿2小把、2根香葱、蒜瓣3个、盐适量、香油、鸡精。

做法：

1、需要的食材准备好。（豆腐购买一定要是嫩豆腐）香椿用刀切去香椿的根部，不然吃起来很柴，用清水淘洗干净，放入开水锅里，红色嫩芽变成绿色捞出，焯水为了去除香椿中的亚硝酸盐。

2、豆腐冲洗一下，先切成薄片切成条，最后切成小丁，切小一点，更入味更好吃，烧一锅开水，放少许盐，倒入豆腐丁，去豆腥味，焯烫半分中捞出，放入提前准备好的盐水中，浸泡半个小时，这样豆腐会特别入味。

3、捞出香椿过凉水，挤干水分，切成小丁，和豆腐丁，切好的葱花，蒜末装入大碗中，撒入适量食盐，鸡精，淋入香油，充分拌匀即可

荷兰豆炒腊肉

食材：荷兰豆半斤，腊肉200克，生姜少量。

做法：

①、将腊肉洗净，切成薄片，生姜洗净，切成薄片，荷兰豆洗净，去头去尾备用。

②、起锅倒入食用油，油热下入腊肉，炒出油脂，加入生姜，荷兰豆翻炒均匀，加入生抽，翻炒入味装盘即可。

小米椒炒丝瓜

原料　丝瓜 350 克，小米椒 100 克

调料　葱、蒜末各 8 克，盐 2 克，鸡粉 4 克，胡椒粉 3 克，色拉油适量

做法　1　丝瓜去皮切片，小米椒切丁。

2　锅加油烧热，下小米椒、葱、蒜炒香，加丝瓜、盐、鸡粉、胡椒粉用大火炒熟即可。

菌菇荷包蛋汤

食材准备：土鸡蛋、白玉菇、青菜、枸杞子、葱姜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至两面金黄微焦后，盛出切成小块备用。

2.清洗干净青菜和白玉菇，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜末爆香，然后倒入白玉菇煸炒，炒软以后，倒入适量的开水。

3.继续煮开，然后放入荷包蛋和枸杞子，继续炖煮五分钟，再放入青菜一起煮熟。

4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

素炒平菇

食材：平菇、青红辣椒、生姜、大蒜、香葱

1、首先准备一斤新鲜的平菇，用刀切去头部，再把它撕成小片，全部撕好之后放入碗中，加入清水清洗干净后控干水分备用。

2、起锅加入适量的清水，水开后下入平菇。给它焯水三分钟之后捞出来，放入凉水中过一下，然后再捞出来挤干水分。

3、生姜切成丝，葱切小段，大蒜切成小粒，一根青红椒切成辣椒圈。

4、调个料汁，碗中加入适量食用盐，白糖，生抽，蚝油，辣椒油，再倒入少量的清水搅拌一下。

5、另起锅倒入适量的食用油，油热后下入葱姜蒜炒出香味。再下入平菇翻炒几下，加入青红椒炒至断生，然后淋入料汁翻炒几下，炒出香味，一道素炒平菇就做好了。

香芋蒸排骨

食材准备：排骨、香芋、葱段、姜片、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块，然后加入淀粉水清洗干净，接着加入葱姜和适量的食盐、生抽、蚝油、淀粉、花生油，一起抓拌均匀，腌制30分钟备用。

2.香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上。

3.然后冷水上蒸锅蒸煮40分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

豆瓣青椒炒肉

食材：青椒、肉片适量、调和油、葱花，姜丝料酒，酱油盐

做法

1、青椒洗净，掰成块备用

2、锅内做油，油热后放入葱花姜丝爆香

3、放肉片煸炒片刻后，下入掰好的青椒翻炒

4、加入料酒，酱油，盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅。

芦笋口蘑炒虾仁

食材准备：芦笋、口蘑、大虾、大蒜、姜丝、葱段。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁，清洗干净，接着加入姜丝、葱段和适量的料酒、生抽、黑胡椒碎，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.芦笋清洗干净，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净口蘑，然后切成薄片，接着热锅烧肉，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，炒至虾仁变色后，盛出备用。

4.准备好蒜米，然后另起锅烧油，油热以后，放入蒜米煸香，接着倒入虾仁和芦笋一起翻炒均匀。

5.加入适量的食盐、生抽、蚝油和黑胡椒提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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