来杯奶茶消消暑?小心“健康刺客”

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炎炎夏日，没有什么烦恼是一杯冰奶茶解决不了的，如果有，那就喝两杯。奶茶作为当代年轻人“灵魂饮品”，收获不少人的芳心。奶茶里都有些啥?8月9日，湖南省胸科医院营养科主任张胜康盘点奶茶里的“健康刺客”，提醒大家，切莫让它成为身体的“甜蜜负担”。

【盘点】奶茶里的“健康刺客”，你遇到了吗

张胜康表示，奶茶危害健康的主要成分包括：1.反式脂肪酸。市面上的许多奶茶都是由植脂末调制而成，植脂末中含有较多的反式脂肪酸，属于对健康不利的不饱和脂肪酸，容易导致肥胖、记忆力下降等问题，还会为心脑血管疾病埋下隐患。世界卫生组织建议，成年人每天的反式脂肪酸摄入量应不超过2克，而一杯300毫升的奶茶中就有可能含有0.5—3克的反式脂肪酸，因此奶茶少喝为妙。

2.咖啡因。奶茶中含有一定量的咖啡因。如果长期每天摄入咖啡因超过600毫克，就有可能诱发咖啡因中毒，其典型症状就是焦虑、心跳加快、神经过敏、睡眠障碍等。

3.大量糖分和脂肪。奶茶中的脂肪含量相当高，相关检测数据显示，40款奶茶的平均脂肪含量为19.57克，有的“无糖奶茶”脂肪含量甚至超过30克，超过成人每日推荐摄入脂肪量的1/2。

【科普】无糖奶茶里的“糖”，藏在这些地方

很多人出于健康考虑，会选择“无糖奶茶”，事实上无糖奶茶也有糖。

奶茶制作原材料中本身就含有糖，且绝大部分源自于奶茶茶底(即奶精，也称为植脂末，主要成分有葡萄糖浆、乳粉、植物油、二氧化硅和食用香精等)，参考《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB 28050-2011)》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%(即0.5克)。

由此可见，无糖饮品只是饮料中含糖量少而已，并不等同于无糖、无热量。而糖分和脂肪的过量摄入容易导致肥胖，进而诱发冠心病、高血脂等疾病，一定程度上还会增加癌症的发生率。■全媒体记者 李琪 实习生 刘冰柔 张春艳 通讯员 陈思雨 杨正强

（一审：余画 二审：刘乐 三审：蒋玉青）

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